香港貧乏旅日記 時々レスリー・チャン


上海蟹

2009.11.27(五)

香港人の友人M小姐とP小姐に連れられて灣仔(Wan Chai)の鴻星海鮮酒家(Super Star Seafood Restaurant)へ上海蟹をいただきに行きました。

鴻星海鮮酒家はお台場の小香港にもお店が在りますね。

上海蟹は初体験、しかもコースです003.gif


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蟹用の鋏やビニール手袋が用意されています。

まずはお茶、普洱(ポーレー/プーアール)を注文。

コースには紹興酒かオレンジジュースが一杯付いて来ます、お酒が飲めないのでジュースを頼みます。


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一人一杯づつ蟹の到着です。

味は日本の蟹に比べると野性的、なので黒酢が良く合います。
思ったほど味噌が無いなと思いましたが、隅々までほじりました。


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ほじほじが終わると何と二杯目の蟹が・・・
一杯ではなく何と一人三杯のコースだそうです003.gif

一杯目が雄、二杯目は雌、卵が有り味噌もそこそこです。


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そして三杯目が一番良い蟹だそうで、雄で味噌もたっぷりでした。

手がでろでろで味噌の写真撮れませんでした、、、残念。
この最後の一杯だけでも十分満足なのに・・・三杯出すとは流石香港です。


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フィンガーボールと、蟹は身体が冷えるので、身体を冷やさない為の生姜茶。
冷やし飴の温かい版です。

これですでに満足なんですがコースは更に続きます。


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炭焼豚と肴肉。
肴肉って何?と友人に聞きましたが、北の料理で判らないと言われました。
肉の煮凝りの様な物でした。


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瓜と海老の炒め物。


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小さいながらも形のままのフカヒレ入りスープ。
とっても優しい味でした。


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蟹粉入り小籠包。


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臘腸(チャイニーズソーセージ)入り糯米飯。


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胡麻餡入り餅。
温かい胡麻餡がとろけ出します。


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紅豆沙(小豆のお汁粉)。

以上でコース終了です。

どう考えても食べ過ぎです・・・
初上海蟹でしかも大堪能~~~
初日から満足満腹でした。

M小姐、P小姐多謝053.gif

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花襲人

by leslie339 | 2009-12-26 22:42 | 香港2009.11 | Comments(0)
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